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2005 Schwarzer Holunder

97
Saittavini
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Inhalt: 0.35 Liter (671,43 €* / 1 Liter)
Geschmack
Geschmack
Trocken
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Land
Österreich

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2005 Schwarzer Holunder
Inhalt: 0.35 Liter (671,43 €* / 1 Liter)
Produktinformationen "2005 Schwarzer Holunder"
Unglaubliche 55kg frisch geerntete, hochreife Holunderbeeren bedarf es für einen Liter dieses raren Destillats. Die Beeren werden dann durch das naturreine Gärverfahren und die zweifache Destillation veredelt. Mindestens für 8 Jahre reift es danach im Glasballon. Dieser Aufwand wird durch einen schokoladigen, würzigen Duft mit dunkelbeeriger Fruchtnote belohnt. Die ganze Klasse dieses Elixiers kommt aber im Mund zur Geltung. Den dichten, kräftigen Körper durchzieht eine majestätische Eleganz. Erfrischende Minznoten und eine pikante Frucht münden in einen schier endlosen Abgang.

Was genau ist schwarzer Holunder?

 

Wir alle kennen ihn, den schwarzen Holunder, doch nennen wir ihn oftmals nur Holunder, Hollerbusch, Elderbusch, Schwarzholder, um nur einige zu nennen. Doch wußten Sie, dass es mehr als 20 verschiedene Arten weltweit gibt? Zugegeben, hier in Europa sind es auch nur drei. Neben dem schwarzen Holunder gibt es auch den roten Holunder und den Zwergholunder.

Doch für unseren edlen Tropfen ist der schwarze Holunder allein von Bedeutung. Sicher wissen Sie, dass sich auch aus den Blüten hervorragend Sirup und Gelee herstellen lässt, doch nur wenn man geduldig ist, werden diese zu den kleinen schwarzen Beeren, die diesen betörenden Duft innehaben. Doch lassen Sie sich nicht zu schnell verführen, das Naschen der rohen Beeren vom Busch während der Ernte ist nicht anzuraten. In der Frucht und im Stein der Frucht befindet sich das Gift Sambunigrin, dass zu Durchfall, Übelkeit und Erbrechen führen kann. Zu unserem Glück wird das Gift durch das Erhitzen unschädlich gemacht und nur die wirklich gesunden Bestandteile bleiben erhalten.

 

Warum reift der schwarze Holunder 17 Jahre?

 

Kommt der Brand „Schwarzer Holunder“ aus der zweiten Destillation, hat die Brennerei Rochelt zwar das Herzstück der Frucht gewonnen, diese ist jedoch noch rauh und unharmonisch. Um den Geschmack während der Reifung nicht zu beeinflussen, ruht der Geist in Glasballons, die nicht zur Gänze gefüllt sind. So kommt ausreichend Sauerstoff an das Produkt. Doch ist 17 Jahre nicht eine lange, lange Zeit? Doch, natürlich! Weniger auf Qualität spezialisierte Brennereien haben in diesen Jahren schon tausende Flaschen verkauft. Doch die Rochelts sind nicht bereit, Kompromisse zu machen. Während der vielen Jahre Reifung verliert der Holunder-Schnaps einen Teil seines Alkohols. Zudem verbinden sich die Aromen zu einer harmonischen Einheit mit dem verbleibenden Alkohol und Sie bekommen den weichen, aromenintensiven Brand in Ihr Glas, auf den Sie sich gefreut haben! Jetzt sollten alle Zweifel ausgeräumt und eine Flasche in Ihrem Warenkorb gelegt worden sein! Der Versand ist natürlich innerhalb von Deutschland kostenfrei!

 

 


Alles auf einen Blick
Alkoholgehalt: 52%
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2005
Lagerfähig: Lagerfähig
Saittavini Bewertung: 97
Stilistik: Aromatisch, Weich, Würzig
Typ: Obstbrand
USP: Limitiert

Weine für den Sammler

2002 Dom Pérignon Plénitude P2 Deuxiéme
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
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2003 Dom Pérignon “Plénitude P2 Deuxiéme”
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2005 Château Cheval Blanc
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Franc
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 99/100
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2006 Château Mouton Rothschild Magnum
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert
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2006 Comtes de Champagne Rosé
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
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2006 Dom Pérignon Rosé Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Frisch, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
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2007 Barbaresco Riserva Asili - rotes Etikett - Magnum
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
Varianten ab 449,00 €*
859,00 €*

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2007 Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Brut
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Aromatisch, Strukturiert, Frisch, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2007 Pingus
Flagge Spanien
Ribera del Duero, Spanien
Rotwein
Tempranillo
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
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2008 Barolo Riserva Falletto Vigna Le Rocche - rotes Etikett - Magnum
Flagge Italien
Piemont, Italien
Rotwein
Nebbiolo
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
Varianten ab 499,00 €*
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2008 Chateau Lafite-Rothschild
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Pikant
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 97/100
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2008 Dom Pérignon Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
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2008 Monteverro
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Kraftvoll, Strukturiert, Pikant, Würzig
Saittavini Bewertung
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2008 Roederer Cristal Brut Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
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2008 Solaia Magnum
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Aromatisch, Würzig, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
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2009 Château Léoville-las-Cases
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 99/100
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2009 Chateau Mouton-Rothschild Magnum
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 100/100
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2009 Comtes de Champagne Rosé
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Chardonnay, Pinot Noir
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 95/100
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2009 Cristal Brut Magnum
Flagge Frankreich
Champagne, Frankreich
Schaumwein
Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Chardonnay
Aromatisch, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 96/100
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2009 Masseto
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Merlot
Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 93/100
1.190,00 €*

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2009 Monteverro
Flagge Italien
Toskana, Italien
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Kraftvoll, Strukturiert, Pikant, Würzig
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2010 Château La Mission Haut Brion
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Weich
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 98/100
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2010 Château Mouton-Rothschild
Flagge Frankreich
Bordeaux, Frankreich
Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
Kraftvoll, Strukturiert
Saittavini Bewertung
Saittavini Bewertung: 99/100
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2011 Amarone della Valpolicella Magnum
Flagge Italien
Venetien, Italien
Rotwein
Oselet, Rondinella, Corvina, Croatina
Aromatisch, Kraftvoll, Strukturiert, Würzig
Saittavini Bewertung
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